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Modulare Qualifizierung HOGA: Aufsichtskraft Systemgastronomie: Koordination der Betriebsabläufe (Dozentengeleitete Vollzeit in Präsenz oder Telelearning)

Dieses Angebot ist abgelaufen.

Inhalt

  • Überblick Systemgastronomie
    • Standardisierung
    • Konzepte
  • Aufbau und Ablauforganisation
  • Formen der Expansion (Filial-und Franchisesysteme)
  • Qualitätskontrolle und -sicherung
  • Planung und Organisation
  • Kommunikationswege
  • Typische Arbeiten und Abläufe
  • Produkte
  • Zubereitung von Fast Food
  • Verkauf
  • Kasse
  • Marketing
  • Personal



Fachpraktische Anwendung

Die fachpraktischen Anwendungen vertiefen den Praxisbezug und ergänzen unmittelbar die tägliche fachliche Kenntnisvermittlung. Die Teilnehmer werden auch während dieser Anwendungs-Phase fachlich betreut.



Weitere Informationen

Art: Weiterbildung/Fortbildung

Unterrichtsart
E-Learning