Inhalt
Der traditionsreiche Meistertitel auf Bachelor-Niveau baut auf Ihre Kenntnisse als Koch oder Fachkraft auf. Widmen Sie sich übergeordneten Aufgaben in der Gastronomie, übernehmen Sie eine Leitungsposition oder etablieren Sie Ihren eigenen Betrieb. Vereinen Sie Führungsqualitäten mit höchster Kochkunst - erfahrene Dozenten mit viel Erfahrung begleiten Sie praxisnah auf dem Weg zum Küchenmeister IHK.
Als Küchenmeister IHK verfügenSie über tiefergehende Kenntnisse und Fertigkeiten in der Zubereitung von Speisen. Sie wissen zudem um die die betriebswirtschaftlichen und rechtlichen Zusammenhänge zur Übernahme qualifizierter Fachaufgaben. Sie managen Ihr Personal, kennen sich in den Bereichen Disposition, Einkauf, Verwaltung und Wareneinsatz bestens aus. Wir bereiten Sie am TA Bildungszentrum zielführend auf Ihren zukunftsorientierten Abschluss vor: Neben spannenden Praxisstunden in derLehrküche erwerben Sie Wissen unter anderem zu Betriebswirtschaft, Lebensmittelkunde, Verarbeitung, Hygienevorschriften und Arbeitsschutz. Darüber hinaus erfahren Sie, wie Sie Mitarbeiter fachgerecht anleiten, Marketingkonzepte entwickeln und Verkaufsgesprächeführen.
Personal- und Produktmanagement, Planung, Durchführung und Kontrolle von Arbeitsabläufen, Speisetechnologie und Marketing sind Themen im Bereich der Handlungsspezifischen Qualifikationen. Für den Prüfungsteil WirtschaftsbezogeneQualifikationen eignen Sie sich volks- und betriebswirtschaftliche Aspekte an, um selbstständig und ergebnisorientiert handeln zu können. Rechtliche Grundlagen und Kenntnisse zur Unternehmensführung gehören ebenfalls dazu.Mit der Ausbildereignungsprüfung IHK weisen Sie Ihre berufs- und arbeitspädagogischen Fähigkeiten nach, um Lehrlinge ausbilden zu können.
Durch den Abschluss zum Geprüften Küchenmeister haben Sie sich für leitende Tätigkeiten in jedem gastronomischen Betrieb qualifiziert.
Förderungsmöglichkeit:
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Hinweis: Zugang barrierefrei